tirsdag 9. februar 2016

Påskemakroner

Siden det ikke er såå lenge til påske, har jeg laget påskemakroner

Oppskriften jeg bruker er HER
Eller nå husker jeg jo oppskriften siden den er så enkel

OPPSKRIFT
(sånn jeg gjør det)

3 eggehviter (egg i M str)
100 g sukker

Piskes til marengs. 
Her lar jeg maskinen stå på fullt i 8 min

100 g melis
100 g mandelmasse (ikke fettredusert)

Siktes og røres sammen i en bolle

Alt blandes sammen med en slikkepott i ca 4 min. 
til røren renner såvidt fra slikkepotten når man løfter den

Deretter kan man ha i farge om man vil 
(konsentrert, ikke konditorfarge)

Så has blandingen i en sprøytepose 
Sprøyt ut i ca lik avstand og ca like store deler av 
blandinger på et bakebrett med bakepapir. 
Her er det lurt at bakepapiret er like stort som brettet, 
eller man kan ha litt smør under bakepapiret for at det skal holde seg på plass, 
og for at makronene skal holde seg runde når de flyter litt ut

Sett ovnen på 140 grader varmluft

La makronene tørke i ca 30 min
Stekes midt i ovnen i 14 min

Dette varierer jo fra komfyr til komfyr

Sånn ser det ut før jeg begynner å røre

Første brettet med makroner i ovnen

Da var noen makroner ferdige, 
mens noen står og tørker

Fyllet jeg har i disse makronene er appelsincurd, 
så får man brukt eggeplommene også

OPPSKRIFT

2 dl appelsinsaft (1 presset appelsin)
3 eggeplommer
2 dl sukker

Varmes opp på svak varme under omrøring til det tykner
Ta kjelen av platen og ha i 50 g meierismør. 
Rør sammen når smøret har smeltet og avkjøl 

Ha litt fyll på en makron og sett de sammen

Jeg har ikke lagd makroner så mange ganger og er ingen spesialist, 
men det er ikke så vanskelig som jeg hadde trodd. 
Og man må ikke være så nøye med romtempererte ingredienser osv. 
Det er kanskje noe annet i et konditori enn hjemme på 
et kjøkken der man lager bare noen få
Ikke må man ha noe spesielt utstyr heller

Makroner er gøy å lage, og variasjonene er mange
De er glutenfrie, og morsomme å servere og gi bort

Og ikke minst, de er veldig gode og de fleste liker makroner

onsdag 3. februar 2016

Ferskt brød

Brød bakt med hvete og rug
Jeg bruker økologisk steinmalt mel fra Holli Mølle, 
og har blitt helt avhengig av det melet

Brødposen er fra nettbutikken
Den er i økologisk håndvevd bomull og kan kjøpes HER

Jeg begynte å bake på pizzastein i komfyren for en stund siden, 
og nå blir alt av gjærbakst bakt på den måten

Den kostet ikke mye, og har blitt brukt veldig mye her hos oss


mandag 1. februar 2016

Innekos

Nøste

I dag er det snøvær ute, 
og kattene synes det er best inne

Det skjer mye her om dagen, 
og mange påbegynte prosjekter venter på å bli ferdige
Så vi håper på en mild vinter og tidlig vår, 
da er det mye lettere å jobbe med ting ute

Eldhuset er snart ferdig,  
huset mangler ytterdør, isolasjon, gulv, lister..

Pizzaovnen må snart isoleres, 
så den kan tørke noen uker 
og vi kan bruke den om ikke altfor lenge

Vi har begynt på nytt inngangsparti, 
noe vi vil ha stor glede av siden vi nå kommer 
rett inn i trappeoppgangen 
og egentlig ikke har en ordentlig inngang 

Innimellom alt dette må vi nyte denne fine tiden 
og vi er på tur (ski) minst en gang i uken

Her vi bor er det skiløyper overalt og det er ikke langt til fjellet, 
og jeg synes dette er den aller beste tiden på året

fredag 15. januar 2016

Forkle

Jeg har sydd mange forklær opp gjennom årene, 
til barna, som jeg har gitt bort, og til meg selv

Nå skal jeg også sy forklær for salg i nettbutikken

Dette er i kremhvit bomullscanvas. 
Et kraftig stoff som passer godt som forkle, synes jeg. 

Jeg venter spent på flere stoffer nå, 
da blir det forklær i lin med striper og ruter

Jeg leter også etter stoffer i printet bomull, 
men utvalget er begrenset i økologisk bomull og 
i den riktige kvaliteten

torsdag 7. januar 2016

Status pizzaovn

En kald, fin vinterdag i dag

Og sånn ser eldhuset ut nå, 
Daniel holder på med kledning av huset
og listing av vinduer

Pizzaovnen inni

Kunsten er å få minst mulig synlige fuger, 
altså mest mulig ildfast stein synlig på innsiden
ifølge mureren

Det blir vanskeligere og vanskeligere å få til det 
jo nærmere toppen av pizzaovnen man kommer

Fronten av ovnen

Her kommer det pipe

Det neste vi skal gjøre nå er å mure ferdig rundt ovnen, 
altså oppå selve fundamentet
Vi vet ikke helt ennå om vi skal støpe eller ha ildfast stein her

Så blir det å mure fast pipeløpet og isolere ovnen, 
og deretter sette inn pipe(stålpipe)

onsdag 6. januar 2016

Dyrehold

Lykle og Blåmann

Disse bildene er fra 2006, 
så det er nå 10 år siden
Det kunne vært i fjor, 
denne tiden har gått så fort

Vi fikk vårt første barn i 2006, 
så det er vel derfor det føles sånn
Mye har skjedd, men likevel..
10 år

Fagros og Ferdinand

På denne tiden hadde vi geiter, små geitekje, 
to sauer, en kvige og en oksekalv, 
høner, katter og kattunger. 

Jeg var gravid og vi drev totalrenovering på gården

Inn i fjøset for kvelden

I bakgrunnen står eldhuset der det opprinnelig sto 
før vi tok det ned og flyttet det inn på tunet

Fine Lykle
Vår aller første geit som vi ofte tok med oss på tur

Fagros, og geitekjeene som gikk inn og ut av gjerdet
De gikk ingen vei uansett

Denne sommeren var utrolig fin og varm, 
men det regnet nesten ikke så vi gikk faktisk tom for vann

Men vi klarte oss siden vi hadde en gammel brønn på gården, 
og i den kom det nok vann hver dag til dyrene

Vi tettet senere igjen denne brønnen med en platting, 
men brønnen er der om det skulle være behov en gang i tiden

Om vinteren pleide vi å slippe geitene ut av fjøset så de kunne gå
og spise litt granbar på trærne og få litt frisk luft og trim

Noe som resulterte i at alle trærne døde etterhvert..

Jeg savner denne tiden, 
nå har vi bare høner og katter og heller ingen gård

Det er kanskje lett å glemme hvor slitsomt det var 
og se tilbake på alt som bonderomantikk

Men denne tiden av livet kommer nok alltid til å være 
den mest spesielle for meg

Og jeg drømmer fortsatt om gård og ku og geiter..

søndag 27. desember 2015

Juleaften

Juleaften på dagen

Spisebordet etter frokost

Det ble ingen snø på juleaften i år, 
men det er vel egentlig ganske vanlig

Litt senere, på ettermiddagen
Bordet er dekket, 
barna ser på julefilmer, 
og middagen er snart klar..

søndag 13. desember 2015

Muring av pizzaovn - dag 4

Så var det siste innspurt på fronten av pizzaovnen


Her er åpningen til røykrøret

De siste steinene på sidene av fronten



Da var selve pizzaovnen ferdig
Nå skal den få stå og tørke noen uker 
før vi fortsetter med isolasjon

Vi har brukt 100 ildfaste stein 50 mm

50 ildfaste stein 65 mm
9 sekker på 4,5 kg med Lim og Leire

Muring av pizzaovn - dag 3

Her blir oversiden av pizzaovnen, 
rett på baksiden av fronten, 
tettet igjen


På skift 10 ble de ildfaste steinene delt i 6

Snoren i toppen er for å være like langt 
fra toppen av ovnen under hele muringsprosessen

Kaffepauser må til

På skift 11 ble hver stein tilpasset

Så er det den aller siste steinen 
som skal settes på plass


Da var det gjort

Steinen blir forsiktig slått 
på plass med en murhammer


Oversiden av ovnen
12 skift i alt

Så er det resten av fronten som står for tur

I alt 4 maler til fronten

Da må sidesteinene på fronten av pizzaovnen 
tørke før muringen kan fortsette