lørdag 1. august 2015

Utstilling

I sommer hadde jeg utstilling på Bakketunet 

Dette bildet er fra kafeen

Bakketunet ligger i Bjørke, 
et lite sted innerst i Hjørundfjorden. 
Dette er ikke så langt fra Ålesund, 
men kanskje aller nærmest Ørsta.
Vi har aldri vært her før, 
så vi tok turen som en Norgesferie

Tunet er fullt av gamle originale bygninger, 
og i et av disse gamle husene ligger kammerset og det var her jeg hadde utstillingen. 

Blondegardiner i de gamle vinduene med gamle vinduskarmer

De blå veggene var utrolig sjarmerende

Prøverommet

På tunet

Bygget til venstre er faktisk et gammelt kufjøs
Kuene kan ikke ha vært så store..

Kafeen, som er en restaurert røykstue (eller årestue)

Bak her ligger kjøkkenet med vedkomfyr
Bollene er stekt i den

Vertinnen, Marita, i seterkjole fra Tora

Bakketunet har åpent hele sommeren og er vel verdt et besøk, 
her skjer det mye hver helg

onsdag 15. juli 2015

Seterdrøm

I går kveld dro vi ut i regnet for å ta noen bilder av klærne mine
Her er jentene i seterkjoler

Det er så fint ute nå, fullt av blomster i alle farger
Og så frodig

Nå har ikke vi noe tømmerhus på tunet lenger, 
så vi dro opp på fjellet og tok bilder på en seter

Og som jeg savner tømmerhus, det er noe helt eget med det

søndag 28. juni 2015

Flytende honning

Vi har en 10 liters honningbutt som vi har hatt i noen år nå
Når vi trenger flytende honning har vi honning fra butten 
i en kjele og varmer den opp, 
etter kort tid blir den klar og flytende.
Den skal ikke koke
Dette kan man også gjøre med honning fra butikken



Honningen blir silkemyk og veldig god

søndag 14. juni 2015

Spelt nanbrød OPPSKRIFT

Her kommer en OPPSKRIFT på nanbrød av speltmel:

1 dl naturell yoghurt
2,5 dl melk
3 ss olivenolje
10 g fersk gjær
1 ts bakepulver
1 ts salt
6 dl siktet speltmel (jeg bruker fra Holli Mølle)

Varm yoghurt og melk til 37 grader
Bland i gjær
Ha i olivenolje
Rør i mel og bakepulver
Røres lett sammen
La det stå i 15 min
Elt med sleiven noen minutter
La deigen heve i 2 timer
Ha deigen på et melet bakebord, 
del i 8-10 emner
Form de runde
Sett på komfyren på 250-275 grader
Etter 30 min form emnene nanbrød med hendene, 
lett og raskt og legg de på et stekebrett med bakepapir, 
så rett inn i ovnen(midten) i ca 5 min

Jeg stekte nanbrødene på pizzastein, det blir veldig godt

Spises ferske, men kan fint fryses


onsdag 10. juni 2015

Nettbutikken

Denne er i økologisk bomull

En liten oppdatering i nettbutikken min Tora
Disse kjolene har jeg kalt "seterkjoler" 
Jeg har også en voksenvariant av kjolen

I myk myk bomull

Samme stoff som kjolen over, men i blått

En liten collage av seterkjoler

fredag 29. mai 2015

Enkel oppskrift på croissanter

I Frankrike på alle bakeriene som er på hvert hjørne selger de forskjellige typer croissanter, 
den aller enkleste de selger tror jeg er uten 
sukker og uten så mye smør
Så jeg har prøvd å lage min egen enkle variant

OPPSKRIFT

4 dl melk
15 gram gjær
700 gram hvetemel

blandes sammen i en bolle med en tresleiv, 
la den deretter stå 1 time og hvile

Ha i 
1 ts havsalt 
og elt deigen med sleiven (ikke lenge)
La så deigen heve i 3 timer

Ha så deigen på et melet bord og kjevle et rektangel
Ha 
250 gram Ekte smør 
(kaldt, rett fra kjøleskapet) på, 
bruk ostehøvel

Brett så deigen som en konvolutt, 
og deretter brett den dobbelt

Kjevle deigen i et rektangel 

Så brettes deigen i tre og kjevles ut til et rektangel

Dette gjøres enda en gang, om deigen er vanskelig å kjevle, 
altså at den bare trekker seg sammen, 
eller om smøret begynner å smelte er det lurt å la deigen hvile i kjøleskapet i 10 min før siste kjevling


Jeg lagde vanlige croissanter av halve deigen, 
og sjokoladecroissanter av resten

Brettet og delt

Nærbilde 

La croissantene heve i 1 time

Smør de med vispet egg og stek de midt i ovnen 
i 12-15 min på 200 grader


Croissantene ble bra og de falt i smak hos barna 
selv om de er uten sukker
Om man vil ha sukker kan man ha i 100 gram i oppskriften

Oppskrift: egen

onsdag 20. mai 2015

Frokost

Dette har vært frokosten min i 4 år nå til sommeren
Så og si hver dag har jeg spist avocado, 
agurk og tomat med en god olivenolje og havsalt
Nå er favoritten parmesanost og pinjekjerner på, men det har også vært fetaost eller cottage cheese

Denne frokosten er utrolig næringsrik og jeg føler meg mett lenge

Grunnen til at jeg startet med dette var at jeg følte jeg hadde mye luft i magen, så jeg ville prøve å kutte ut brød, sukker og godteri og kaker og desserter, 
og spise mindre av hvit ris og pasta

Nå er jo dette noen år siden, 
men jeg husker godt hvor fort jeg følte meg som et nytt menneske
Jeg følte meg så lett i kroppen, 
og luften i magen ble helt borte

Etter noen måneder begynte jeg å spise helt vanlig igjen, men mindre mengder av brød, ris, pasta og alt med sukker. Nå spiser vi mye mer tilbehør som broccoli, salater osv. til middag og vi spiser fullkornsris og pasta.

Og avocado frokosten har jeg holdt på, jeg blir aldri lei
Ikke ennå iallefall

onsdag 13. mai 2015

Oppskrift emmerbrød


OPPSKRIFT

1 kg emmer bakeblanding
0,7 liter vann, 37 grader
10 gram gjær
1 ts salt

Bland gjær og vann i en bolle med en tresleiv
Ha i bakeblandingen
Elt det lett sammen med sleiven
La deigen stå i 30 min
Ha i salt og elt noen minutter(med tresleiven)

La deigen heve noen timer(3-4)
Ha deigen på melet bakebord
Del i tre emner, form de runde

Sett ovnen på 250 grader
Når ovnen har blitt varm form brødene og snitt de
Stekes nederst i ovnen i 50 min
Etter 30 min sett varmen ned til 200 grader

HER er originaloppskriften hos Holli Mølle




Et veldig godt brød som var ganske grovt 
uten at det kjentes så grovt
Et bra matpakkebrød, 
og veldig godt ferskt til suppe

mandag 4. mai 2015

Hveterundstykker

Bakst til helgefrokost
Det er ikke så ofte jeg lager ren loff, 
men i disse rundstykkene er det kun 
siktet hvetemel, vann, gjær og salt
Jeg lagde deigen på lørdag kveld, 
satte den i kjelleren og 
søndag morgen stekte jeg rundstykkene

Rundstykkene veier omtrent ingenting, 
og de metter vel ikke så mye heller
Men det er godt
Så lenge tilbehøret er bra blir det en bra frokost

Vi hadde egg, avocado, tomat, agurk, 
tunfisksalat og annet pålegg til


torsdag 30. april 2015

Linblå stue

I stua har jeg malt med linblå fra Allbäck linoljeprodukter

Fargen er fin, 
men jeg er usikker på om den blir litt for spesiell
Uansett må jeg male stua en gang til, 
så kanskje blir det en litt mer gråaktig blåfarge